2019
05-09

红豆不能和什么一起吃?吃红豆要注意哪些?

红豆不能和什么一起吃?吃红豆要注意哪些?红豆是一种常见的富含淀粉的豆类,可以煮食、炖食,味道相当好吃,天气冷的时候吃一个炖红豆,相当暖,想知道红豆不能和什么一起吃吗?吃红豆补血吗?

红豆不能和什么一起吃?吃红豆要注意哪些?

一、富含鞣酸的食物

红豆中蛋白质含量丰富,远高于鸡蛋中的蛋白质,虽然结构相对于鸡蛋中的蛋白质而言,更难消化,但是不建议和富含鞣酸的食物一起食用,红豆中的蛋白质会和鞣酸发生络合反应,生成的物质比较难消化吸收,会增加消化负担,一些消化功能不佳的人群食用之后,还容易营养吸收不完全,降低红豆的营养价值。

富含鞣酸的食物有:柿子、生香蕉、生无花果、生猕猴桃、竹笋、酸枣、石榴皮、香椿等。

二、富含直链淀粉的食物

红豆中约63%的含量都是碳水化合物,其中淀粉含量丰富,含有很大一部分是直链淀粉,相对于支链淀粉而言更难消化,有些人食用之后消化不及时,会在肠道中被产气菌分解,导致胀气、腹痛等不适的情况。再食用一些富含直链淀粉的食物会加重不适的感觉。

富含直链淀粉的食物有:芡实、莲子、干玉米、苦荞、筱麦、白芸豆、蚕豆、薏米等。

三、富含磷元素的食物

红豆中磷元素、蛋白质含量丰富,食用会增加体内磷酸含量,进而导致尿酸含量升高,再食用大量其他富含磷元素的食物,会导致大量尿酸蓄积在体内,大量的单钠尿酸盐在关节内析出,会出现关节不适的情况。

富含磷元素的食物有:白色汤汁、脑花、肝脏、猪肾、香菇、蛋黄、西瓜、大豆及其豆制品。

四、富含钾元素的食物

红豆中钾元素含量丰富,钠含量极低,食用可以改变渗透压,具有促进体内多余钠元素排除的作用,可以降低体内血压;如果和其他的富含钾元素的食物一起食用,会越发促进钠元素排除,可能导致血压过低。

富含钾元素的食物有:桂圆干、黄花菜、口蘑、蘑菇、紫菜、海苔、花椒、银耳等。

五、难以消化的食物

红豆中直链淀粉、蛋白质。纤维素等含量丰富,都不易消化,食用过多会增加消化负担,再食用一些不好消化的食物会导致身体负担更重,进而出现消化不良等身体不适的症状。

难以消化的食物有:猪蹄、肥猪肉、五花肉、东坡肉、回锅肉、锅包肉、糕点等。

红豆不补血

红豆具有清热利湿的作用,一般适合湿气重的时候食用,并且成分中铁元素含量也不高,都是植物性铁元素,相较于动物性铁元素,更人体不好吸收,因此对于缺铁性贫血也没有很好的作用,因此红豆没有补血的作用。

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