2019
04-10

自制红豆沙

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正好家里还有一些红豆,正好要做老婆饼,就自制了一些红豆沙。之前看群里有人问怎么做红豆沙,就顺便拍个视频来分享一下做法。其实做法挺简单的。

>>>>材料

红小豆500克

水适量

糖适量(大概150克左右,根据个人口味加入)

玉米油100克

>>>>做法

1、红小豆提前一晚用清水浸泡。第二天把泡红豆的水倒掉,再加入新的水。

2、开大火煮开。把水倒掉。

3、换新的水再次煮开,把浮末捞出去。

4、盖上盖子,转小火煮45分钟。

5、45分钟差不多红豆就煮熟了,可以尝一个,红豆软绵绵的就可以了。

6、然后把红豆和煮红豆的水一起用料理机打成泥,倒入不粘锅里。放入适量糖。开大火,冒泡泡以后转小火翻炒。

7、炒一炒,水份会挥发,红豆变得浓稠,加入玉米油。

8、再翻炒一会,炒到你感觉它马上要成团了就可以关火了。

9、然后放进碗里,盖上保鲜膜,凉了以后放进冰箱冷藏。做个豆沙包啊,蛋黄酥啊,老婆饼都可以用。

Tips

糖和油的量其实可以根据自己喜好添加的,我没有按配方做,都是随意加的。

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