2019
04-19

香甜红豆司康做法,朴实营养的英式早餐

司康是英式快速面包,做法相对简单,且用时不长,口感醇香,在全世界各地的早餐店、高级酒店自助吧里面都会提供,是西方世界的代表点心之一。

第一次吃红豆司康是在星巴克,浓郁牛奶香加上豆沙馅是我很喜欢的口感。但是红豆司康不只是只有星巴克一种做法。以下是用料及做法步骤,喜欢的朋友可以收藏转发哟~

红豆司康的用料

低筋面粉200克

细砂糖25克

盐1克

泡打粉3克

无盐黄油40克

全蛋液30克

牛奶80克

蜜红豆40克

红豆司康做法步骤

1、低筋面粉过筛后,加入泡打粉、盐、细砂糖、切成小块的无盐黄油,做成油酥状,取出一部分最后洒在表面用。

2、加入全蛋液和牛奶,用刮刀切拌至无干粉后加入蜜红豆混合均匀。

3、上下各铺一张保鲜膜擀成椭圆形后对折两三次 ,增加层次感。

4、面团擀成厚度约两厘米的圆饼状,切割成三角状。表面撒上预留的油酥粒。

5.200度上下火预热10分钟,加饼坯放入铺好油纸的烤盘内,放入烤箱中层,烤制15分钟即可。烤好以后即刻取出晾凉,否则烤盘余温会烘干司康水分。



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